HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ □ The world's best pastry chef Cédric Grolet's Croissant

□ The world's best pastry chef Cédric Grolet's Croissant。セドリック・グロレ氏の新名店『cedric grolet opera』へ行っ。セドリック・グロレのお菓子の店に、早くも行列が。｜Paris。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。セドリック・グロレ氏の新名店『cedric grolet opera』へ行っ。大蘇芳年の芸術 番町書房 昭和46年1971 画集 絵画 作品集 限定品。凪のあすから 凪あす ファンブック アクアテラリウム　一冊　本。アート・デザイン・音楽 PHAIDON NIKE:BETTER IS TEMPORARY。ヱヴァンゲリヲン 新劇場版 全記録全集 初回限定版 函入 生フィルム 庵野秀明。ROBERT MAPPLETHORP ロバート・メイプルソープ写真集ドイツ版。雨宮慶太作品集・陰/陽。浮世絵Ⅲ 歌麿-豊国　図録。作品集 亀倉雄策。洋書　★ 不思議の国のアリス。ポーズ・ファイル + ヌード・ポーズコレクション 5冊まとめ売り。★ アントニオ猪木 倍賞美津子 写真集 「MANLY WOMANLY」 ★